Health

Worst Foods to Refrigerate/Peores Comidas para Poner en la Nevera

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For those who don’t know me yet, I am a full vegan girl.  As vegan I get lots and lots of fruits and vegetables every week, but, even that I get them freshly every week I still want to make sure I keep them on the right storing places to keep their freshness longer and of course their flavors.  One day as I was looking for something on my fridge, I started to think about which ones where really supposed to be stored on the fridge and which ones where not.  I grow up on a home where everything was on the fridge (love you mom and dad) but with time I had learned that a lot of them were not supposed to stay on cold places and better yet having some fruits and vegetables stored outside my fridge is going to save some space for my prep foods for my week.

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Bananas
Bananas may never be able to resume the ripening proces even if returned to room temperature because  storing bananas in the refrigerator disrupt the ripening process, the cold temperature within the fridge tends to slow down the ripening process.

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Tomatoes
When you store tomatoes on the fridge the cold temperature mess with the texture and makes the tomato mushy and lose their flavor. I know, I know, I used to put this babies in the frige too.

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Potatoes
When potatoes get exposed to cold temperatures, the starches found in potatoes will turn to sugar, disrupting their flavor, their texture and increasing their sugar content. Shocking right!

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Onions
Again, when they get stored on cold the not only get soggy but they will make the entire fridge smell and taste like onions.  Store them on a paper bag within cool, dark cabinet to keep freshness longer.

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Garlic
Garlic likes to go off pretty quick when stored in the fridge, it’ll grow mold and go rubbery-soft. The look on the outside does not change, so you’ll never be able to tell until you decide use one.

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Melon
There has been research to show that keeping melon out in room temperature will actually help with keeping the antioxidant levels intact.  Unless is already cut open do not store it on the fridge and make sure you use it quick after you store it on the fridge.  I always thought that this one was definitely a fridge fruit but again, I was wrong.

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Fresh Herbs
I was shocked with this one, I always see them on cold side of supermarket but they should not be stored on the fridge.  Truth is that unless you wrap them up tightly or put them in an air-tight container, you shouldn’t refrigerate your herbs. Fresh herbs are like coffee (another one you should not store on the fridge), they love to absorb smells around them, making them impossible to return to the original flavor. They also like to lose flavor and go dry in the fridge quickly.

 

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Para los que no me conocen todavía, soy vegana completa. Como vegana compro grandes porciones de frutas y verduras cada semana, pero, comprandolas frescas cada semana  todavía quiero cerciorarme de que las guarde en los lugares de almacenaje correctos para guardar su frescura y por supuesto sus sabores. Un día estaba buscando algo en mi nevera, y empecé a pensar cuáles realmente las que se supone que se almacenen en la nevera y cuáles no. Crecí en una casa donde todo estaba en la nevera (te amo mamá y papá), pero con el tiempo había aprendido que muchos de ellos no se suponía que se quedan en lugares fríos y mejor aún tener algunas frutas y verduras almacenadas fuera de mi nevera me vaan a ahorrar un poco de espacio para mis alimentos de preparación para mi semana.

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Plátanos
Los plátanos pueden nunca ser capaces de reanudar el proceso de maduración, incluso si vuelven a la temperatura ambiente porque al almacenar los plátanos en el refrigerador interrumpe el proceso de maduración, la temperatura fría en el refrigerador tiende a ralentizar el proceso de maduración.

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Tomates
Cuando almacena los tomates en la nevera, la temperatura fría daña la textura y hace que el tomate sea blando y pierda su sabor.  Lose, lose, yo tambien los guadaba siempre en la nevera.  

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Papas
Cuando las papas se exponen a temperaturas frías, los almidones encontrados en las paps se convertirán en azúcar, alterando su sabor, su textura y aumentando su contenido de azúcar. ¡Escandaloso!

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Cebollas
Una vez más, cuando se almacenan en fríono solo daña su textura si no que hará que la d nevera entera huela a cebolla y todo tenga sabor como cebollas. Guárdelos en una bolsa de papel dentro de un gabinete fresco y oscuro para mantener la frescura por más tiempo.

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El ajo le gusta dañarsemuy rápido cuando se almacena en la nevera, va a crecer el moho y pasar caucho suave. La mirada en el exterior no cambia, así que nunca podrás decir hasta que decidas usar uno.

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Melón
Ha habido una investigación para demostrar que mantener el melón en la temperatura ambiente ayudará realmente a mantener los niveles de antioxidantes intactos. A menos que ya esté abierto, no lo guarde en la nevera y asegúrese de usarlo rápido después de guardarlo en la nevera. Siempre pensé que este era sin duda una fruta de nevera pero de nuevo, me equivoqué.

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Hierbas frescas
Me quedé impactada con este, siempre los veo en el lado frío de supermercado, pero no deben ser almacenados en la nevera. La verdad es que a menos que los envuelves bien o los pongas en un recipiente hermético, no debes refrigerar tus hierbas. Las hierbas frescas son como el café (otro que no se debe almacenar en la nevera), les encanta absorber los olores alrededor de ellos, haciéndolos imposible volver al sabor original. También les gusta perder sabor y secarse en la nevera rápidamente.

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