Meals

Breakfast Berries Quinoa/Desayuno de Quinoa de Berries

22

For some reason I saw not one but twice in less than a week breakfast ideas with quinoa, the curious thing about this is that I never ever saw this idea before.  So I took this as a sign that I needed to try and make a recipe with quinoa as a breakfast, after all quinoa is a very healthy food and it is actually not a bad idea to start the day with a strong healthy meal.  Like always the ideas I saw were not 100% healthy or vegan so I had to put my chefy knowledge to work and get a recipe that suit my eating habbit and have to say it absolutely work for my taste.  This recipe is very simple, nothing fancy but yet very tasty and of course healthy.  So here I go!

20196538_1641988815812359_495698855_o

Ingredients for Breakfast Berry Quinoa:

  • 2 cups of almond milk
  • 1 cup of quinoa
  • 1 tbsp of chia seeds
  • ¼ tsp of cinnamon
  • 2/3 cup of berries mix
  • ¼ cup of maple syrup
  • 1/3 cup of almonds

Instructions:

  • On a medium sauce pan, boil the almond milk.
  • Add the quinoa and let cook for about 10 minutes, stirring occasionally.
  • Add the chia seeds and let cook for another 5-10 minutes, till the quinoa is cooked.
  • Turn heat off then add the berries, cinnamon, maple and almonds then mix all ingredients well together.
  • Serve and enjoy!

20139903_1945622615680621_4610655494427419650_n

***************************************************************************************************************************************************************************

     Por alguna razón no vi uno sino dos veces en menos de una semana las ideas de crear un desayuno con quinoa, lo curioso de esto es que nunca había visto esta idea antes. Así que tomé esto como una señal de que necesitaba probar y hacer una receta con quinoa como un desayuno, después de todo el quinoa es un alimento muy saludable y en realidad no es una mala idea para comenzar el día con una comida fuerte y saludable. Como siempre las ideas que vi no eran 100% saludables o veganas, así que tuve que poner mis conocimientos de chef a trabajar y conseguir una receta que se adapte a mi hábito de comer y tengo que decir que funciono absolutamente bien para mi gusto. Esta receta es muy simple, nada lujoso pero aún muy sabroso y por supuesto saludable. ¡Así que ahí voy!
Ingredientes para Desayuno Berry Quinoa:
• 2 tazas de leche de almendras
• 1 taza de quinua
• 1 cucharada de semillas de chía
• ¼ cucharadita de canela
• 2/3 taza de mezcla de bayas
• ¼ de taza de jarabe de arce
• 1/3 taza de almendras
Instrucciones:
• En una sartén mediana, hierva la leche de almendras.
• Añadir la quinua y dejar cocer durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
• Añadir las semillas de chía y dejar cocer por otros 5-10 minutos, hasta que la quinua se cocina.
• Apague el fuego y agregue las berries , la canela, el arce y las almendras y luego mezcle bien todos los ingredientes.
• ¡Servir y disfrutar!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s